"La nostra terra è molto vocata alla produzione di vino tant’è vero che, fin da tempi antichi, già esistevano grandi vigneti come si può vedere anche dalle antiche mappe del Catasto Leopoldino del 1826 dove già esisteva un grande vigneto denominato “Vignone”. Con grande cura e meticolosità abbiamo realizzato un bel progetto, supportati da tecnici esperti come la dott.ssa Laura Bernini, il dott. Andrea Paoletti e il prof. Daniel Shuster che ancora oggi ci assistono in questa attività.

Nella nostra barricaia vengono usate barriques, tonneaux e botti grandi del miglior rovere francese proveniente da foreste diverse ricercando continuamente il matrimonio perfetto tra legno e vitigno.
La percentuale del legno nuovo rimane contenuta per non sovrastare le caratteristiche varietali del vitigno. Ogni varietà viene affinata separatamente nel formato più opportuno – il Sangiovese ed il Pugnitello in botti grandi, il Syrah in tonneaux, il Merlot, il Cabernet ed il Petit Verdot in barriques per circa 12 mesi."

Le Buche

Sarteano | Siena

"Fin da piccolo ho sempre sentito un forte legame con la terra tanto che, nel 1986, ho deciso di acquistare La Sovana, ho lasciato la mia attività precedentemente svolta con mio fratello Mauro e ho deciso di creare l’Agriturismo con mia moglie Giovannella. Con il successo della nuova attività ho anche acquistato il podere Le Buche, a soli 4 chilometri da La Sovana su cui insisteva un vigneto di 2 ettari e, con mio figlio Riccardo, abbiamo deciso di intraprendere un nuovo progetto vitivinicolo supportato anche dal fatto che i nostri clienti erano amanti del buon vino toscano e della buona cucina."

Via Caselfava, 25 | Loc. Le Buche
Sarteano | Siena
+39 0578274066 | +39 0578274023
info@lebuche.com


sito web
"La nostra terra è molto vocata alla produzione di vino tant’è vero che, fin da tempi antichi, già esistevano grandi vigneti come si può vedere anche dalle antiche mappe del Catasto Leopoldino del 1826 dove già esisteva un grande vigneto denominato “Vignone”. Con grande cura e meticolosità abbiamo realizzato un bel progetto, supportati da tecnici esperti come la dott.ssa Laura Bernini, il dott. Andrea Paoletti e il prof. Daniel Shuster che ancora oggi ci assistono in questa attività.

Nella nostra barricaia vengono usate barriques, tonneaux e botti grandi del miglior rovere francese proveniente da foreste diverse ricercando continuamente il matrimonio perfetto tra legno e vitigno.
La percentuale del legno nuovo rimane contenuta per non sovrastare le caratteristiche varietali del vitigno. Ogni varietà viene affinata separatamente nel formato più opportuno – il Sangiovese ed il Pugnitello in botti grandi, il Syrah in tonneaux, il Merlot, il Cabernet ed il Petit Verdot in barriques per circa 12 mesi."

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