La Calabria è uno scrigno di prelibatezze, come dimostrano le innumerevoli IGP e DOP di tantissimi dei suoi prodotti tipici e la grandezza dei suoi piatti tradizionali.
In un immaginario viaggio del gusto in questa bellissima regione possiamo trovare delle grandi eccellenze: dai salumi ai formaggi, dalla frutta alla verdura, la natura è sicuramente generosa e munifica.
Se vi state chiedendo cosa assaggiare durante la vostra vacanza in Calabria, ecco la lista dei prodotti tipici che dovete assolutamente provare.
Prodotti tipici calabresi DOP
• Capocollo di Calabria
• Pancetta di Calabria
• Salsiccia di Calabria
• Soppressata di Calabria
• Caciocavallo Silano
• Pecorino Crotonese
• Bergamotto di Reggio Calabria
• Olio Extravergine di Oliva Alto Crotonese
• Olio Extravergine di Oliva Bruzio
• Olio Extravergine di Oliva Lametia
• Liquirizia di Calabria
• Fichi di Cosenza
Prodotti tipici calabresi IGP
• Cipolla rossa di Tropea
• Clementina di Calabria
• Patate della Sila
• Limone di Rocca Imperiale
• Torrone di Bagnara
• Nduja di Spilinga – in realtà è in corso l’iter per il riconoscimento
Presidi Slow Food calabresi
• Zibibbo di Pizzo Calabro
• Pecorino del Monte Poro
• Razza podolica calabrese
• Moscato al governo di Saracena
• Gammune di Belmonte
• Capicollo azze anca grecanico
• Caciocavallo di Ciminà
Anche se non godono di riconoscimenti ufficiali, ci sono anche tanti altri prodotti calabresi da assaggiare: il caprino della Limina, la ricotta di capra affumicata di Mammola e la ricotta affumicata del Crotonese, il ricottone salato e le ricottelle salate ed essiccate della zona della Locride e del Reggino; ai formaggi aggiungiamo due grandi salumi, il prosciutto di suino nero e il raro buccularu.
Anche pani e dolci non sono da trascurare: tantissime sono le varietà di pane calabrese da assaggiare, fra cui citiamo il pane pizzata di Mammola, la pitta, il pane di Cerchiara e la sguta.
A proposito di dolci non vi perdete la crema reggina e il tartufo di Pizzo.